Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

CARTA DA EDITORA • TRANSIÇÃO GERACIONAL A CAMINHO

Prazeres da Mesa

MESA AO VIVO BRASÍLIA VEM AÍ • Gastronomia de excelência e coquetelaria criativa na capital federal

BOURGOGNE DESCONHECIDA • Na região das denominações de origem, vinícolas menos renomadas brilham com diferentes vinhos e práticas sustentáveis

Fervura • notas, achados, provocações que entregam informação e sabor

UMA NOITE NO MEMORIAL • Premiação reuniu 1.000 nomes da gastronomia, com coquetel regado a bebidas e comidas de bufês e produtores do Brasil

CABECA À PROVA • Uma noite no triestrelado DiverXO, que acaba de se consolidar como o quarto do mundo pelo 50 Best

TRÊS PERGUNTAS PARA DABIZ MUÑOZ • O chef, que não estava presente na ocasião da minha visita, mas era como se estivesse – eu o imaginava na cozinha, e acho que sempre está, de certa forma –, concedeu uma entrevista exclusiva a Prazeres da Mesa.

PAI LENDÁRIO, FILHO LIBERTÁRIO, NETOS LIVRES • Conheça os bastidores da sucessão da dinastia Troisgros no Brasil – ou o dia em que os filhos de Claude encararam o fantasma de ficar desempregados

POR TRÁS DA BICA DOS OCOS • Culinária regional e turismo rural ganham destaque nas mãos de dona Neném

RAINHAS DO LAMEN • Dupla abre quarta casa em São Paulo e investe em pesquisa para difundir a cultura do prato no Brasil, para além dos bairros típicos

LÁMEN EM SUAS CAMADAS • SOPA, TARE, ÓLEO, MACARRÃO E TOPPINGS

BARRIGA NO PRATO, FLORESTA EM PE • Consumo consciente do pirarucu impacta na manutenção das comunidades tradicionais e do bioma amazônico

A ALMA DA CHAMA • Da cozinha francesa aos fogões rústicos da Patagônia, Francis Mallmann aterrissa em São Paulo para mostrar o que o fogo pode ensinar à gastronomia moderna

Sabor de Sao paulo • Pontal do Paranapanema

AVENTURAS NO OESTE PAULISTA • Seguimos na estrada com a Semana Sabor de São Paulo, desta vez visitando o melhor do turismo e da gastronomia da Rota Gastronômica Pontal do Paranapanema

TOURE WORKSHOP

FESTIVAL GASTRONÔMICO

TORTA DE QUEIJO COM CALDA DE AMORA E POBÁ (PÉROLAS DE TAPIOCA DE TAIWAN)

EM ESTADO LÍQUIDO • A DOSE CERTA DE SOBRIEDADE PARA MERGULHAR NO MUNDO DAS BEBIDAS

BAR ABERTO

A UVA FRIULANO • Friuli-Venezia Giulia, no Nordeste da Itália, é um mosaico de influências alpinas e mediterrâneas, traduzidas em vinhos que surpreendem pelo sabor, impacto e informação que carregam

VINHEDO NO LAGO PARANOÁ • Vinhedo urbano entra para associação internacional e contribui para a integração campo-cidade do projeto de Lúcio Costa

ALENTEJO ALÉM DO BÁSICO • Tintos de fruta madura, estrutura e frescor reafirmam o potencial da região portuguesa

O ALQUIMISTA DO LIMARÍ • Eleito Winemaker of the Year por Tim Atkin, Felipe Müller transforma o Norte do Chile em referência de elegância, frescor e autenticidade

A GASTRONOMIA CONECTADA AO MUNDO DIGITAL

A MARGARITA DO HUSSONG’S